آشپزباشی
آموزش و تهیه غذاها و دسرهای مختلف و متنوع ...
گوشت چرخ کرده : 400 گرم
پیاز رنده شده : 1 عدد
سیر له شده : 2 حبه
بلغور خیلی ریز: 1 پیمانه
جعفری خرد شده : 3 قاشق غذاخوری
پنیرموزارلای رنده شده : مقداری
... نمک وادویه مخلوط که من از مخلوط زنجبیل ، خردل ، زردچوبه ، دارچین ، فلفل قرمز استفاده کردم
برای کنار غذا :
گوجه فرنگی و فلفل سبز تند خام ...من فلفل نداشتم ، کنار غذا ترشی فلفل گذاشتم
اول بلغورو توی یک ظرف می ریزیم و روش آب جوش می ریزیم تا روی بلغورو بپوشونه ، در ظرف رو می بندیم ، حدود نیم ساعت صبر می کنیم تا آب جذب بشه ...
سپس همه مواد کباب رو به جز پنیر موزارلا با هم مخلوط می کنیم و خیلی خوب ورز میدیم تا حالت چسبنده پیدا کنه ....
اگر مواد رو خوب و به اندازه کافی ورز ندیم ، موقع پخت کباب وا میره ....
از مواد کباب ، گلوله های به اندازه گردو درست می کنیم و توی روغن سرخ می کنیم ، می تونین این کباب هارو توی سیخ چوبی در فر هم درست کنین . اگر خواستین از سیخ چوبی استفاده کنین ، اون هارو نیم ساعت توی آب سرد خیس کنین تا در اثر حرارت فر نسوزن ......
گوجه ها و فلفل هارو هم سرخ می کنیم ...
بعد از پخت کباب ها روشون پنیر می ریزیم و چند دقیقه ای تو فر میذاریم
| Design By : TopBloger.com |
